华安新闻网讯 华安铁观音，曾经是中国茶界的一张亮丽名片。当传统市场遭遇瓶颈，当父辈的坚守面临挑战，一位返乡的“90后”青年，大胆进军新式茶饮赛道，将祖辈的小作坊打造为行业头部品牌的A类供应商，闯出了一条为家乡铁观音“破局”的新路。今年，共青团中央、全国青联联合授予张琳莉新时代青年先锋荣誉称号。今天，让我们一起去认识这位用知识和创新耕耘田野的新青年张琳莉。
在华安县华丰镇，这座即将拔地而起的数字化工厂里，张琳莉和她的年轻团队，正在用代码和工业化思维，为家乡的铁观音续写新的故事。这里没有太多老师傅的“手感”，取而代之的是传感器、算法和一条条自动化的流水线。
一代佳香（漳州）有机茶有限公司总经理张琳莉&：“有几个重点的部位有员工看管着，但是他们也不需要投入大量的力量，而只是去协管好机器设备。我们会把每天的数据采集起来。比如说，今天做的茶，这样的天气，我这样的柔道力度，还有我这些参数，我都觉得我今天做出来的茶很成功。我们会把这个数据保留好，然后未来再收集多少年以后，我们计划是在28或者29年能实现就是自动化的，开始用大数据下去做茶了。我们现在已经是有跟农夫山泉在合作，然后我们也建了这条生产线，也是为了以后更好匹配他们的这种大生产大需求。然后同时也希望能未来多对接一些品牌公司。”
该数字化工厂计划7月份试机生产，每天产量可达3到4吨。对此，种了一辈子茶的张琳莉父亲怎么也想不到，农业不止有汗水，还有数据和算法。过去老机子出茶要看天，怎么发力都做不到标准化量产，更别提如何稳定服务茶饮品牌。
张琳莉父亲张聪松:“手工做茶，那几年就一直大家在摸索，说这茶叶怎么卖才能卖出去，怎么降低成本。现在就用电脑弄一弄就能做出茶叶了，用数字化搞出茶叶出来了，以前连想都不敢去想，大家都想通了，只有这样子茶这样子的做法，茶能才以吨卖，而且这几吨就是一个口感，一个香气一致的。”
2012年，刚从茶学院毕业的张琳莉，面对铁观音市场行情的持续走低，萌生了把茶叶卖进奶茶店的想法。但传统铁观音带有苦味影响奶茶口感，且稳定性很难保证。为此，张琳莉频繁参加展销会，团队也开始埋头研发，最终让金观音乌龙茶基底成了行业里的标杆A级原料。
一代佳香（漳州）有机茶有限公司总经理张琳莉：“在展销会的过程中，我就慢慢发现大城市的人喝茶的方式已经不一样了，在喝奶茶。所以说，我就去努力地去对接这种奶茶的资源，然后很意外地刚好踩到了乌龙茶的最早第一波供应新式茶饮的赛道。”
去年，“一代佳香”有机茶销量突破了2000吨，进入了全国超过2.3万家茶饮门店。这背后，也牵动着周边几千户茶农的生计。张琳莉首创了“订单农业+技能扶贫”的新模式，推出了“茶园管家”计划。她和三十多家茶叶初制厂签订保价收购协议，并与本地600多户茶农签订长期供销合同。
茶农黄世铭：“我计划是每一年都要增加个10亩这样子，慢慢增加上去嘛。现在签了，就有信心了。之前没签的话，可能就会要愁销路，做好茶还要去卖茶很麻烦，现在就不会了，现在这些问题他们公司都帮我们解决了。”
十余年来，张琳莉不仅夯实了传统茶业的根基，更将华安铁观音从一座座深山推向了广阔的全国新式茶饮市场。从一名只管种好茶的大学生，到掌握研产销全产业供应链的现代化青年掌门人，她的奋斗轨迹改变了茶叶的形态，也改写了这片土地的命运。
一代佳香（漳州）有机茶有限公司总经理张琳莉：“未来，我就是希望说，我们带动越来越多的人来开始种茶，包括一些在外乡打工的年轻人，也快快回到家乡来进行种茶。其实，种茶这是一门长久的事情，可以深耕一辈子的事情。然后，让家里的好茶越做越标准，做出欧盟标准，让华安的茶飘向世界。”