华安新闻网讯（林克荔） 6月5日，走进高车乡际头村，漫山茶园绿意葱茏，空气中弥漫着沁人心脾的茶香。时值金观音夏茶采摘旺季，茶农们抢抓晴好天气采茶、晒青、摇青，一派繁忙景象。
在际头村制茶工坊，制茶师傅们正专注操控竹制摇青筒。嫩绿的茶青在筒中翻滚碰撞，散发出金观音特有的茶香。夏茶制作需精准把控每道工序——晒青保留叶片鲜活韧性，摇青激发茶多酚活性以凝萃香气，后续杀青、揉捻、干燥等环节也需严控温湿度，方能制出色泽乌润、滋味醇厚的高品质乌龙茶。
近年来，高车乡大力发展特色农业，以乡村振兴为抓手，深入开展 “一村一品”行动，将金观音打造成村民增收致富的支柱产业。在推动农村经济高质量发展的同时，当地农业产业结构调整和生态环境也得到有效改善。这片承载匠心的绿叶，正铺就一条飘香的乡村振兴之路。