华安新闻网讯（李帅潼） 五月，马坑乡和春村高山乌龙茶又迎来了采摘季。一垄垄茶树在阳光的照耀下焕发着绿光，和春村佺美高山茶厂的工人忙着采收制作高山乌龙茶。
一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙。沿着蜿蜒的村路走上佺美茶厂，茶园里弥漫着一股清新而香醇的茶香。茶园的绿与天空的蓝、云朵的白相互映衬，展开一幅“村强、民富、景美、人和”的秀美乡村新画卷。
和春村自然环境独特，水系畅达，常年云雾滋养，为茶叶生长提供了天然绝佳的生态环境。正所谓“高山云雾出好茶”，此地产出的茶菁质感秀雅，茶条索卷绉、曲而稍粗长，干茶具有兰花清香，茶汤入喉间自有其独特的“高山韵味”。人们常说安溪铁观音讲究“春水秋香”，而和春高山乌龙则追求 “春水冬韵”。
茶山上采茶后，制茶场便开始忙碌了。机械轰隆声此起彼伏，师傅们忙得火热。据茶厂管理员介绍，高山乌龙茶采制工艺十分讲究，鲜叶选用青心乌龙，经摇青、晒青、杀青、揉捻，团揉，最后经文火烘干制成。目前，佺美茶厂连片高山野生茶园270余亩，树种精选青心乌龙、金仙茶种。采茶季每日平均都有近百名工人，单日可产茶青4000斤，茶干800斤左右，每斤市场售价约260元，深受消费者的青睐。
一片小茶叶，致富大产业。和春村充分利用地理资源禀赋，通过科学、标准的管护措施提升茶产业的质量和效益，不断推动茶产业向规模化、集约化、标准化方向发展。
