您当前的位置 : 华安新闻网 > 新闻 > 媒体看华安

邹少强:创新永无止境

媒体看华安   时间:2019-05-22 10:38   http://www.huaannews.com/   

   闽南日报(张增扬 黄建和)有多挑剔的食客,就有多厉害的“大厨”。福建立兴食品有限公司研发部总监邹少强就是这样磨炼出来的。

  邹少强大学修习的是食品科学与工程专业,刚来到立兴公司时是在生产部门,与研发工作毫不相干。对研发感兴趣的他想到了一个好办法,白天做好公司安排的工作,晚上就埋进瓶瓶罐罐之间学习、研究,几乎每天都到十点多才回家。功夫不负有心人,一个又一个创新技术、新品在邹少强的手中诞生。

  令邹少强印象深刻的是当年在开发新产品“冻干紫菜蛋汤”那段经历。期间,他从头到尾做了上百次试验,每次攻克一个难关便又遇到新的瓶颈。蛋液无法凝固,一碗汤浑浑浊浊的,看着没有食欲,卖相肯定要大打折扣。这在家庭煮蛋汤时是很容易解决的问题,在批量产业化大生产时却是绕不开的难题。

  在邹少强和他的团队长达三年多的努力下,攻克了“冻干紫菜蛋汤”难关,使冻干成品在开水冲泡之后仍然可以形成蛋片,保持了原有的色香味形和营养。消费者要做的仅仅是开袋冲泡,即可“烹饪”出一碗完美的紫菜蛋汤。

  除此之外还有很多例子,2013年至今,邹少强和他的团队已研发出15项新产品,为公司赢得2000多万元的利润。比如冻干红糖姜汤,邹少强的团队也在“形”方面遇到了难题,做出来的样品品相不佳。山穷水尽之时,邹少强多方取经,通过查找大量资料,寻访多家高校,最终在一名教授建议中想到办法,成功地做出了色香味形俱全的冻干红糖姜汤。

  作为研发总监,邹少强还带领技术研发团队,不断创新,推出新品,先后主持和参与完成10项成果,特别是《真空冷冻干燥米粥新工艺的研究》项目技术属国内同类技术研究领先水平,推广技术6项,实现经济效益1000万元以上,发明专利6项,发表学术论文16篇。企业生产出来的冻干系列产品也深受消费者青睐,成为淘宝、天猫上的“网红”。

  他也因此多次获得国家、省市县多项荣誉。2014年获“全国食品工业科技创新卓越工作者”称号、第五届“科华杯”漳州青年科技奖,2015年获第二届福建省食品工业科学技术进步奖二等奖,且2015年起连续四年获得漳州市职工“五小”创新能手称号,2017年获漳州市五一劳动奖章,2018年获漳州市“首席科技官”……几年来更是拿下多项专利奖和科学技术进步奖。

  “创新永无止境,但要克服研发工作中的艰辛、枯燥。”邹少强说,“首先是做事的态度,态度要端正,任何事情都需要认真,都需要一股脑儿扎进去钻进去。即使不能百分百达到预期,结果也不会太差。”

来源:闽南日报 编辑:陈秋萍 时间:2019-05-22 10:38 收藏此页